世界のトマト摂取量
私はトマトが大好きで、毎日の晩ご飯の締めはトマトが定番。
概算してみると年間45kg程度食べているようだ。
カゴメのウェブサイトによると日本人の平均摂取量は年間10kg。
私はスペイン人と同じくらいで、イタリアは意外と少なく27kg。
ヨーロッパ諸国でのトマトの名称を知ると、
- 黄金のりんご(イタリア)…pomodoro(pomo=りんご、d’oro=黄金の)
- 愛のりんご(イギリス・フランス)…”love apple”、”pomme d’amour”
キリスト教世界で「りんご」といえば「アダムとイブ」だから、
トマトがいかに特別な存在の食べ物だったがよく分かる。
しかし現在ではトマトが最も食べられている地域は、
トルコ(99kg)、エジプト(90kg)、アルメニア(88kg)と、
イスラム教の国で摂取量が突出して多いのが意外だった。
世界のトマト生産量
世界で最も多く生産されている作物はトウモロコシ。
以下生産量が多い順に並べるとトマトは第6位になる。
※括弧内の単位は万トン(FAO・2016年)
- とうもろこし(106,011)
- 小麦(74,946)
- 米(74,096)
- じゃがいも(37,683)
- 大豆(33,489)
- トマト(17,704)
5位までが主食となる作物であることを考えると、
トマトの生産量がかなり多いことがよく分かる。
トマトの主な生産国についてFAO(国連食糧農業機関)によると、
なんと世界の生産量の約3割が中国で、生産量の伸びがすさまじい。
栽培種発祥の地とされるメキシコはかろうじてTOP10にランクイン。
ついでなので、橘みのり「トマトが野菜になった日」の記述を元に、
トマトが日本に伝わるまでの来歴をまとめておこう。
トマトが日本に伝わるまで
今ではパスタやピザでイタリア料理に欠かせないトマト。
でもイタリア人とトマトの出会いは以外と遅く16世紀半ば。
1519年にスペイン人コルテスがアステカ王国を侵略。
その後のメキシコ・スペイン間の貿易を通じて、
トマトが当時スペイン領だったナポリへ渡来したようだ。
真っ赤で不気味だから、当初は観賞用だったが、
16世紀のイタリアはたびたび飢饉に襲われ、
しかたなく食べてみたら、これは美味しい!となったらしい。
※トマトソースパスタが文献に現れるのは1839年。
日本にトマトがやってきたのは江戸時代。
狩野探幽が日本で最古のトマト絵を残している(1686年)。
ただ観賞用のままで食用になったのは明治になってから。
でも日本人は生でトマトを食べるのが苦手で、
そこで1903年日本で初めてトマトソースが製造される。
そしてこれを作った蟹江一太郎がカゴメの創始者なのだ。
トマトは果物?野菜?
オマケで稲垣栄洋「世界史を大きく動かした植物」に記された、
トマトは果物なのか?野菜なのか?という話題が面白い。
英語圏の果物と野菜の境界は、
- 植物の果実を「果物」
- 果実以外の部位を食べるものを「野菜」
なのでトマトは果物に分類されることになる。
日本語では「果物」は「木の物」という言葉に由来し、
日本では果物は木になるものだから、トマトは果物に該当しない。
そんな分類は正直どうでもいい話だが、
19世紀のアメリカでは野菜に関税がかけられていたため、
輸入業者がトマトは語源的には果物だ、と裁判沙汰になったのだとか。
「植物学者たちは果物であると主張し、裁判は上告されて連邦最高裁判所にまで持ち込まれたが、連邦最高裁判所では、「トマトはデザートではない」ということから、野菜であるという判決が出たという。つまり植物学的には果物だが、法律的には野菜だと判断されたのである。」
悪魔の実として恐れられたり、果物か野菜かで裁判になったり、
笑えるエピソードが満載なのもトマトの特徴だね。
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